2 простых рецепта настойки из смородины

Настойку из смородины готовят на водке или самогоне крепостью 40°, настаивая ягоды с сахаром в тёплом тёмном месте. Рецепт на чёрной смородине требует 20 суток выдержки, на красной — 14 суток.

Для настойки подходят: свежие ягоды чёрной или красной смородины, перебранные, очищенные от листочков и черешков, хорошо вымытые.

Базовый рецепт на чёрной смородине: 1 кг ягод, 2 л водки (самогона 40°), 1 кг сахара, 800 мл воды.

Настаивается напиток 14–20 суток с перемешиванием раз в 3–4 дня, после чего процеживается через марлю и разливается по бутылкам. Хранится настойка около двух лет в прохладном месте, подавать рекомендуется охлаждённой.

Рецепт настойки на черной смородине

Ингредиенты:

• алкогольная основа (водка/самогон 40°) – 2 л;
• ягоды чёрной смородины – 1 кг;
• сахар - 1 кг;
• вода - 800 мл.

Технология приготовления:

1. Перебрать смородину, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
2. Добавить в кастрюлю сахарный песок и воду, приготовить сироп.
3. К сиропу добавить ягоды, перемешать и кипятить три минуты.
4. Раздавить ягоды и охладить.
5. Залить в содержимое алкоголь, перелить в стеклянную емкость и хорошо закрыть.
6. Оставить бродить в тёплом тёмном месте на двадцать суток. Не забывать раз в три-четыре дня перемешивать содержимое.
7. Процедить настойку через марлю и разлить в бутылки.

Хранить в прохладном месте около двух лет.

Рецепт настойки на красной смородине

Ингредиенты:

• алкогольная основа (водка/самогон 40°) – 1 л;
• красная смородина – 500-600 г;
• сахар - 300 г.

Технология приготовления:

1. Перебрать смородину, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
2. Насыпать в содержимое сахар, алкоголь и хорошо перемешать.
3. Убрать бродить на четырнадцать суток в тёплое, тёмное место.
4. Не забывать раз в три дня перемешивать.
5. Профильтровать настойку и разлить в удобные ёмкости.

Это интересно

• Предполагается, что родиной смородины является Азия.
• Смородиновый напиток не могут приготовить только жители Австралии: на этом континенте и на Антарктиде такая ягода не растёт.
• Наиболее распространённое выращивание ягоды наблюдается в России: страна занимает первое место по разведению.
• Раньше смородину называли “монастырской ягодой”, так как её выращивали во всех монастырях.
• Крыжовник является самым ближайшим родственником смородины.
• Если съесть тридцать ягод смородины, то можно получить дневную норму витамина С.
• Постоянное употребление смородины способствует укреплению иммунитета.

Итог

Только натуральные продукты, выращенные в собственном саду, дадут вам уверенность в том, что вы пьёте качественный напиток. Настойка получается довольно крепкой, но тем не менее очень питкой и приятной на вкус. Употреблять рекомендуем охлажденной.

Желаем вам вкусных напитков и уютных вечеров! Весёлых вам тостов!

Материал не является рекламой алкогольной продукции.